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【年终盘点】江苏省水稻产业发展报告

2021-01-29

江苏省水稻产业发展报告

一、江苏水稻产业发展现状与存在问题

(一)江苏水稻产业发展现状

       水稻是江苏省第一大粮食作物,常年种植面积3300万亩,居全国第六,总产390亿斤左右,居全国第四,是我国南方最大的粳稻主产区。2011年以来,我省水稻单产不断取得新突破,亩产连年稳定在550公斤以上,2019年达598.1公斤,居全国水稻主产省第一。我省3300万亩水稻大面积持续高产稳产,世界领先,是国家“口粮绝对安全”的重要支撑,特别是长三角地区优质主粮安全的“压舱石”。水稻产业发展水平,直接涉及到全省人民的主食质量与广大稻农的效益。

       稻米产业是江苏省第一农业主导产业,特别是江苏省委2019年一号文件提出,要坚持质量兴农,着力推进现代农业建设迈上新台阶。江苏省将优质稻米产业列为“全省现代农业提质增效工程”八大千亿级农业特色产业之首,提出到2022年全省优质稻米产业总值达到千亿元,努力打造新时代江苏“鱼米之乡”。

       近5年,我省水稻播种面积有减少趋势,水稻单产稳步提高,粳稻单产高于籼稻,2019全省粳稻平均产量达615.3公斤/亩,达历年最高水平;水稻总产基本稳定在1900万吨以上,供需基本平衡,稻谷略有剩余,运销至上海、浙江、广东等省市。经过全体水稻产业技术体系与全省上下长期的共同努力,我省水稻生产不仅产量满足了社会需求,而且品质也有明显改善,并在鱼米之乡生态平衡方面发挥了不可替代的重大作用。

表1  2015~2019年江苏省水稻面积、单产和总产情况


注:数据来源于省统计部门,单位:万亩、公斤/亩、万吨,2019年籼、粳稻面积和单产为13市统计部门数据


(二)水稻产业科技发展存在问题


       随着经济社会的快速发展,生产经营方式的转变,国内外市场竞争的加剧,我省水稻产业面临着前所未有的问题与挑战。

       首先,从水稻产业总体上看,我省稻米品质虽然在外观与食味品质改良上有所突破,但在稻米吃得好吃得安全方面的品质技术上还未有重大实质性突破;全省水稻产量虽然较高,但地区间、农户间、田块间单产均差异较大,低产的四、五百公斤,高产的可达到八、九百公斤。同时,随着稻米价格下行,生产成本攀升,稻米产业的比较效益明显下滑。因此,迫切需要从产前、产中、产后进行一体化设计,研究建立契合省情的优质丰产节本高效的现代水稻产业技术新体系,加快数量型生产向质量效益型转变。

       第二,江苏稻作由传统带蘖中大苗栽培体制彻底转型为毯状小苗与直播栽培,缩短了水稻生育期,不利于稳定优质高产,且因水稻迟熟而严重影响小麦适期播种,制约了稻麦两熟高产高效。目前生产应用的品种与栽培技术不完全适应毯苗机插,特别是直播稻早熟优质丰产高效的要求。

       第三,目前我省水稻生产仍未全面地实施全程机械化,秸秆还田、整地、播种、育秧、栽插、肥水药管理、收获及烘干等方面,缺乏契合水稻优质丰产高效协同的全程机械化配套模式,包括机具配套优化选型与标准化农艺。特别是在稻麦两熟农耗时间紧张的条件下全量秸秆还田、高质量整地与播栽的配套机艺迫切需要取得重要突破。

       第四,不少地方水稻生产上种、肥、水、药等投入仍居高不下,不仅资源利用效率低,生产成本增加,而且环境压力较大。因此,如何以科技创新推动这种高投入生产模式转型为资源节约、高效循环利用的生产模式显得十分迫切。

       第五,当前,水稻生产技术推广体系正在由服务于千家万户转型为强化服务新型经营主体(种粮大户、家庭农场、专业合作社与涉粮企业),迫切需要创新与建设适应现代水稻产业发展的社会化、专业化、信息化技术推广服务模式。

       第六,我省水稻产加销缺乏有效衔接,稻米品牌知名度总体不高。全省虽然有年加工2500万吨以上精米的能力,但主要以中小型民营企业为主,形成集团化的大型加工企业较少。稻米生产、购销、加工和销售各自为阵、相互脱节,缺乏有效衔接。生产部门重产能稳产量,收购部门重外观轻品质,混收混贮;而加工部门重成本轻质量,销售部门重效益轻品牌,忽视内在品质,导致消费者满意度不高。在品牌开发上,存在品牌多、乱、杂现象,优势主导品牌不强,市场占有率徘徊不前。

二、江苏水稻产业高质量发展对策及主要成效


(一)利用体系协作大平台开展优质食味水稻品种筛选与配套调优丰产栽培技术集成示范,有效提升和改善了江苏稻米品质结构


       围绕制约我省水稻产业发展瓶颈问题,通过跨学科、跨部门、跨领域组建集聚优势科技资源的水稻产业技术体系大平台。即依托水稻产业技术体系集成创新中心、10个创新团队和40个推广示范基地。水稻体系连续3年(2018-2020)组织体系基地开展优质粳稻品种筛选与配套调优丰产栽培技术集成示范,通过召开试验示范实施方案研讨会,统一部署了优质食味水稻品种展示与配套调优栽培技术示范方案,进一步明确责任和细化落实试验方案。水稻产业体系集成创新中心统一制定试验示范方案、统一供种、统一稻米品鉴,筛选出我省优质食味水稻品种,加快优质食味水稻配套调优丰产栽培技术示范应用。在体系全体专家努力和技术指导下,体系基地筛选并展示适合本地推广应用的优质食味水稻品种,开展优质食味水稻配套调优丰产栽培技术集成示范,做好示范样板,通过基地观摩培训和技术指导,带动本地种植大户、家庭农场等新型经营主体种植优质食味水稻品种,扩大推广应用面积。


       据省农业技术推广总站统计,2019年我省优质食味水稻面积1270万亩,占全省水稻面积38.8%,较2016年(体系建设前)增加了近700万亩(图1)。同时,体系40个基地对接本地稻米加工企业,围绕本地稻米品牌打造,开展对接服务工作,积极擦亮“兴化大米”、“射阳大米”、“海安大米”、“姜堰大米”、“苏北粮油”(“蟹园”、“家缘”牌大米)、“宿迁籼米”、“苏垦大米”等稻米品牌,提升了苏米品牌显示度。近些年,通过水稻体系全体同仁和全省上下的共同努力,我省稻米品质结构得到大幅度改善与提升,加快了中高端品牌优质稻米产业发展,提高了苏米竞争力。

图1 江苏优质食味水稻面积及其比例


(二)创新推广服务方式,开展水稻绿色优质丰产高效生产技术集成示范,推进全省水稻生产水平再上新台阶


       紧紧围绕“质量兴农、绿色兴农、品牌强农”的发展要求,按照水稻生产加快转变发展方式、推进种植结构调整的总体要求,结合优质稻米产业发展特点和需求,组织体系岗位专家和基地主任大力开展水稻绿色优质丰产高效生产技术集成示范。主要做法是创新推广服务方式,加强技术培训与指导,强化典型模式示范。水稻体系建立了以“体系集成创新中心+基地+企业+新型经营主体”、“岗位专家+农技推广+基地+企业+新型经营主体+农户”为技术推广服务新摸式。




       体系集成创新中心和岗位专家创新团队为技术集成创新主体,农技推广部门作为技术推广的主要推介机构,基地推广示范新技术,带动新型农业经营主体(农业企业、合作社、家庭农场)产业发展,以核心示范基地和推广示范基地为样板辐射周边农户。同时,首席专家、岗位专家与基地开展一对一无缝对接,深入生产一线,加强水稻优质绿色丰产高效生产技术培训与指导,体系基地积极建设水稻绿色优质丰产高效生产典型示范方,做好样板方,真正做到做给农民看、带着农民干。体系在生育关键时期,组织不同层次现场观摩,通过典型引路,示范带动增产增收。2017-2019年,水稻体系累计举办各类水稻技术培训班334次、培训65300人次,及时通过农技耘、江苏水稻产业技术体系微信公众号发布水稻生产指导意见。通过体系3年的创新推广服务方式,大力开展水稻绿色优质丰产高效生产技术集成示范,助力提高全省水稻单产水平,2019年全省水稻亩产达598.1公斤,推动了全省水稻生产水平再上新台阶。

(三)利用体系协作大平台大力开展水稻全程机械化生产技术集成示范,提高水稻生产全程机械化水平


       重点围绕制约我省水稻生产全程机械化的种植环节,水稻体系制定水稻全程机械化生产技术集成示范实施方案,利用体系协作大平台,在全省40多个基地所在县(市),开展了水稻毯苗和钵苗培育标准化壮秧技术、水稻毯苗和钵苗机插高产栽培技术、生育约束型机直播水稻轻简化稳产高效栽培技术等集成示范。在主产区开展了大功力整地起浆机艺推广,提高了全量秸秆还田高质量整地,有效优化了机插群体起点并防止了僵苗不发。同时,重点创新与推广硬地硬盘微喷灌育秧技术,延长了秧龄,提高了秧苗素质。还配套集成了化肥机插侧深施肥与缓控肥一次性施用技术,推广了实用飞防技术。另外还针对直播发展形势好,针对性研究与示范了轻简化直播稳产栽培技术。2019年水稻种植机械水平达85%,较2016年(体系建设前)机械种植水稻提高了5个百分点,有力地提高了全省水稻生产全程机械化水平。


三、江苏水稻产业技术体系集成创新成果应用典型案例

(一)创新集成推广粳稻全程机械化稳定高产实用技术,稳步提升全省水稻产量

       紧扣江苏水稻机械化生产制约因素,大力强化集成粳型水稻全程机械化稳定高产实用技术体系,大面积示范推广,持续推动我省粳稻单产水平提高。


       一是选择优质高产超级稻品种。水稻体系在40个基地因地制宜筛选推广优质高产抗逆性突出的水稻品种,特别是选择适宜的优质高产超级稻品种,进一步优化品种布局,充分挖掘品种增产提质增效潜力。二是加大水稻秸秆营养盘育秧、硬地硬盘集中育秧、工厂化育秧等集成推广。三是加大麦秸秆粉碎匀铺高质量还田整地机械选型与栽培技术推广,提高水稻机插质量,有效解决水稻前期僵苗不发问题。四是加大水稻机插侧深施肥技术推广。加强适合机插侧深施肥的专用缓控释肥复合肥和缓控释尿素的肥料筛选,加强水稻机插侧深施肥机选型,集成示范机插水稻侧深施肥一次性完成的技术,减少施肥次数,提高肥料利用率。五是大力推广示范无人机飞防绿色植保技术。通过上述五个技术因地改进与熟化,集成粳稻全程机械化稳定高产实用技术,在体系40个基地示范应用,带动大面积推广,助力我省2019年粳稻单产突破历史纪录,达615.3公斤/亩。

(二)积极发挥体系基地作用,有效推进我省稻米品牌建设


       兴化基地大力推进优质食味稻米产业化开发,着力打造“兴化大米”品牌,围绕标准化生产,严格按照地理标志产品兴化大米生产技术规程组织实施,全面推行统一品种、统一机播机插、统一技术规程、统一绿色防控、统一收获的标准化生产模式,实施产业化经营,在此基础上,按照“核心基地+种粮大户+优质品种+保优技术+订单种植+品牌打造”的产业化开发机制。落实20多万亩“兴化大米”生产基地,与指定的“兴化大米”营运企业落实订单生产,生产中高端品牌“兴化大米”。在水稻产业技术体系示范带动下,钓鱼、周庄、沙沟、荻垛四个乡镇先后被评为江苏“味稻小镇”。

       射阳基地针对“射阳大米”产业化、品牌化推进过程中出现的食味稻米品种种植比例较小,配套绿色高效种植技术难提升落实,“射阳大米”品牌优势不太显著等问题,通过水稻新品种、新技术、新产品的引进、试验、示范,开展了“优质食味水稻品种筛选、毯式钵盘应用、高效药肥施用、秸秆全量还田”等技术的研究与攻关,组装集成了适合规模化种植的“毯式钵苗机插精确定量栽培、水稻绿色高产高效生产”等技术体系,集成了“射阳大米”绿色高效种植技术集成推广及产业化应用技术,形成了“射阳大米栽培技术规程”。

       姜堰基地通过优良食味水稻新品种精准选用、“三控”培育适龄毯壮秧、麦秸全量还田精整地、适龄足苗高质量机插、有机肥替代、智能监测绿色综合防控病虫害和智能化精准灌溉等技术,集成了优质食味粳稻全程机械化精准化有机高产增效技术。通过订单生产与“六统一”管理(统一技术规程、生产资料、耕栽田管措施、收脱保管、加工包装与上市销售),加强姜堰大米品牌创建。协同姜堰粮食购销协会申报“姜堰大米”,通过农业农村工作部鉴定,获得农产品地理标志产品,助力“姜堰大米”荣获第十九届中国绿色食品会金奖。

       常熟基地为新型农业经营主体提供科技成果支持包括最新品种、最新技术以及最新种植模式,在促进现代农业的发展和农民增收方面取得显著成效,2018年12月基地主要培育的对接经营主体企业常熟市坞坵米业专业合作社的“坞坵大米”在苏州市地产优质大米评比中荣获金奖;2019年11月常熟市坞坵米业专业合作社选送的“坞坵大米”系列中稻虾米在常熟市农业农村局举办的第二届“稻味,常熟”优质大米评选中荣获银奖。 

       灌南基地加强优质稻米产业典型的培育,打造“云稷福”、“二郎故里”、“宝多嘉”、“柴米河”等大米品牌大米品牌;开展绿色品牌订单生产,加大订单种植,产加销一体,品牌营销主导等经营模式,提高市场竞争力。


(三)强化调查研究,积极为水稻产业发展提出战略咨询与建议


       2017年以来,水稻体系积极发挥院士、国家杰青、省“333”层次等专家人才优势与体系技术推广大平台优势,开展水稻产业调研与技术咨询。首席专家牵头组织体系专家与省内外专家,开展长江经济带水稻生产绿色发展和江苏省稻米产业高质量发展调查研究,首席专家牵头撰写的《建议将全面推进水稻生产绿色发展、高水平建设“绿色大粮仓”作为实施长江经济带发展战略和国家粮食安全战略的重大工程》建议得到国务院副总理胡春华批示。首席专家牵头撰写的《开展比学赶超,奋力推进“苏米”产业走在全国最前列》建议获省委书记娄勤俭、副书记任振鹤、副省长赵世勇批示。在2020年2月,新型冠状病毒肺炎疫情防控形势严峻,将对我国在田夏粮作物生产甚至全年粮食作物生产带来较大影响,将可能造成一定面积夏粮作物生产放松管理甚至失管,同时可能导致春播与夏种粮食作物面积的减少甚至撂荒,可能出现全年粮食作物播种面积与单产双重减少而致总产明显下降的局面。为严防这种局面的出现,撰写《在抓好疫情防控的同时充分重视抓好粮食作物稳定生产的建议》。进入6月以来,江苏大部分地区经受10多轮大雨(暴雨)袭击,不少地方遭受严重洪灾涝灾,同时出现长时间阴雨寡照、低温高湿的异常天气,迄今已达45-50天,致使水稻长期处于异常的生态逆境。首席专家牵头开展水稻生产应对灾害的调研与分析,撰写《强化长江流域水稻主产区严重隐性灾害的应对措施,力保大面积水稻稳产增产》建议,该建议被农业农村部、江苏省人民政府采纳。通过体系专家积极建言献策,发挥水稻体系咨询智库的重要作用,为支撑政府科学决策等作出了积极贡献。

来源:农技耘


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